Les protéines de lait de vache (PLV) c’est lourd à digérer et bébé y est très sensible et malheureusement, il y en a partout de PLV (dans les laitages bien sûr mais aussi dans le saucisson, certains jambons, biscuits et j’en passe la liste est trop longue).
Étant donné qu’elle est allaitée c’est maman qui est privée de bonnes glaces et de bonnes pâtisseries (tu sens la dépression là?!).
Il me faut donc cuisiner si je veux manger (ça peut paraître logique lu comme ça, mais avec trois petits monstres, je suis atteinte de la flémingite-cuisine aiguë).
Voici une recette de gâteau sympa et originale :
Ingrédients
- Cacao en poudre : 2 cuillères à soupes
- Farine de blé : 180g
- Huile de tournesol ou de pépin de raison: 120g
- Lait de coco : 50g
- Levure chimique : 1/2 sachet
- Noix de coco rappée : 125g (ou 70g si on ne veut pas un goût coco trop prononcé ou ressentir un peu trop le râpé dans la texture)
- Oeufs : 3
- Sel : 1 pincé
- Sucre glace : 170g
Préparation
Battre les œufs avec le sucre glace.
Ajouter l’huile et le lait de coco. Puis la farine, la levure chimique et enfin les 125g de noix coco rappée.
Recouvrir un moule à cake de papier sulfurisé et verser les 2/3 de la pâte dans le moule. Ajouter 2 cuillères à soupe de cacao à la pâte restante puis la verser dans le moule.
Enfourner 45 minutes à 180°C chaleur tournante.
Voilà une recette simple et rapide, le goût coco n’est pas trop fort (je ne suis de base pas très fan de la coco), le gâteau est bien moelleux.
Bon appétit!